😉Visite d'Usine aux Vergers Boiron

La société Boiron nous a accueilli le 26 juillet dans son usine de Châteauneuf d'Isère, au nord de Valence.

Dès la sortie d'autoroute , nous avons admiré les vergers de la vallée du Rhône, vignobles, abricotiers, pêchers. Un brin de vacances pour nous qui vivons en ville.

Nous avons été accueilli par Jean Philippe et Christian, qui nous ont présenté l'entreprise par ses valeurs et son histoire.

Équipés de la tête aux pieds( calotte, veste, surchaussures), nous sommes allés à la rencontre du coeur de l'entreprise. De la réception des fruits frais à la pulpe, les fruits sont traités en 4 jours. Abricots, Pêches, Poires arrivent directement de la vallée du Rhône.

Visite du stockage, des salles de transformation, du conditionnement, et des salles bien être à destinations des salariés. Pour nous qui sommes artisans, voir de tels bâtiments, une certaine organisation, des contrôles qualité à chaque étape fut une visite enrichissante, sans oublier de grosses machines pour " défaire les piles de boîtes, remplir de pulpe, operculer, fermer avec le couvercle" .

Puis ce fût la séance du langage de la Fruitologie® . Il s'agit à travers les sens de créer des profils sensoriels pour découvrir, d'analyser la pulpe afin de garantir des critères propres à leur utilisation, s'arrêter simplement de dire j'aime /j'aime pas mais pousser plus loin son analyse et savoir la nommer à travers des termes comme acidité, amertume, boisé, astringent .

Nous avons testé : Trouver à vue d'œil, la différence entre pulpe de framboise et d'orange sanguine, puis grâce à la texture et au goût en bouche.

Boiron souhaite garantir la qualité de ses produits tout en gardant une empreinte carbone la moins impactante possible

Le saviez-vous?

Une grande production mondiale de fraises et framboises viennent de Serbie. A la fin de la guerre, grâce à leur terroir, ils se sont spécialisées sur ces productions

Mangue avion /Mangue Bateau. La différence entre ces deux fruits? Certes le transport, Les mangues, transportées par avion ont été cueillies mûres, alors que celles bateaux ont été ramassées encore vertes pour mûrir par la suite dans les cales lors du transport .Les mangues avion , certes plus chères sont bien meilleures et goûtues .

A découvrir et déguster maintenant nos produits à base de pulpes de fruits comme le rubis